“多的時(shí)候，一天賣(mài)三四百單，紅腸、咸雞、肫干很熱銷(xiāo)?！标惲稚f(shuō)。

2022年5月18日，上海徐匯，陳林生（左）和同事舉著(zhù)店里的照片食品紅腸。本文圖片均為澎湃新聞?dòng)浾呃罴盐?圖

在上海徐家匯商圈，天鑰橋路一直以甜品、熟食鋪子廣為人知，隨著(zhù)上海疫情防控形勢穩中向好，這條街開(kāi)始慢慢恢復煙火氣，部分店鋪線(xiàn)上復工。上海熟食界老字號山林大紅匯聯(lián)商廈店已復市大半個(gè)月，3名守在店里的員工每天都很忙。

5月18日下午，短短半小時(shí)，澎湃新聞?dòng)浾呖吹缴搅执蠹t匯聯(lián)商廈店門(mén)前取單的外賣(mài)小哥一個(gè)接一個(gè)，從窗口把紙袋包好的套餐放入配送箱。店鋪里，新訂單也陸續擺上柜臺。

防范區居民有機會(huì )出門(mén)，一些市民路過(guò)時(shí)看到有熟食店鋪開(kāi)著(zhù)，好奇地前來(lái)咨詢(xún)，心急的人現場(chǎng)在外賣(mài)平臺下單?！昂镁脹](méi)吃這個(gè)味道了，想買(mǎi)點(diǎn)紅腸回去?！币晃或T著(zhù)電瓶車(chē)的爺叔在窗口詢(xún)問(wèn)后當即下單。

上海徐家匯商圈，山林大紅匯聯(lián)商廈店已線(xiàn)上復市，外賣(mài)小哥前來(lái)取單

陳林生是山林大紅匯聯(lián)商廈店的店長(cháng)，他說(shuō)4月底，為解決附近居民的保供需求，經(jīng)街鎮和公司協(xié)商，這家鋪子線(xiàn)上復工，他們一共3名員工進(jìn)駐工作間，晚上睡在倉庫，實(shí)行閉環(huán)管理。

和平時(shí)不同，現在所有食品都采用真空包裝，從工廠(chǎng)分裝后做好消殺，進(jìn)入匯聯(lián)商廈前要再次消殺，最后再進(jìn)入工作間?！笆掷m比以前更繁瑣了，但沒(méi)辦法，這都是應該的?！标惲稚f(shuō)。

疫情時(shí)期生意固然遠不如平時(shí)，外賣(mài)平臺的單量還可以。陳林生介紹，目前店內的食品主要有紅腸、咸雞、牛肉、肫干、小酥肉等，5月1日前后單量最高時(shí)，一天達三四百單?！凹t腸、咸雞、肫干很熱銷(xiāo)?！彼f(shuō)。

為了保證食品新鮮，他們每天進(jìn)貨，一次少進(jìn)一點(diǎn)，盡量不壓貨。每天下午三點(diǎn)前陳林生把次日的貨單報上去，第二天一早工廠(chǎng)就能送來(lái)。

陳林生直言，雖是特殊時(shí)期，食品的價(jià)格和疫情前一致?！拔覀兊赇侀_(kāi)在國營(yíng)的匯聯(lián)商廈，不存在哄抬物價(jià)，而且我們山林大紅是老品牌，有口碑在這，所有價(jià)錢(qián)都是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)監督管理局監督的，價(jià)錢(qián)沒(méi)變過(guò)?！彼f(shuō)。

附件居民路過(guò)時(shí)前來(lái)咨詢(xún)

記者在餓了么等外賣(mài)平臺看到，這家店鋪的幾個(gè)套餐都在100元至200元之間。比如，大塊肉紅腸（1kg）+真空咸雞（500g）+一級肫干（200g）的套餐價(jià)格為139元。

山林大紅匯聯(lián)商廈店在天鑰橋路開(kāi)了20年，陳林生在這也已工作16年，和周?chē)S多居民熟絡(luò )。疫情時(shí)期，常有居民發(fā)微信詢(xún)問(wèn)他怎么下訂單。陳林生只要不忙，就在微信上教他們，有些阿姨爺叔要得急，他就叫閃送送去。

據他介紹，烏魯木齊路上有個(gè)阿姨，夫妻倆都是殘疾人，以前常來(lái)店里買(mǎi)東西。陳林生忘了阿姨是什么時(shí)候加上他的微信，前幾天阿姨發(fā)信息給他，他沒(méi)顧上回，對方又撥視頻過(guò)來(lái)，他馬上認出是老顧客。

“阿姨看我在店里后，高興地說(shuō)你們店開(kāi)了啊，那我過(guò)來(lái)買(mǎi)點(diǎn)。我說(shuō)阿姨你不用過(guò)來(lái)，你需要什么我叫閃送給你送去?！标惲稚f(shuō)，阿姨家也就夫妻倆，要買(mǎi)的東西不多，有點(diǎn)不好意思，他忙說(shuō)沒(méi)關(guān)系，告訴她吃完再買(mǎi)，吃新鮮的。陳林生叫閃送把熟食送去后，阿姨非要給他小費，他堅持沒(méi)要。

現在，陳林生和兩位同事每天堅持核酸檢測和抗原自測，做好防疫。睡在倉庫雖然條件簡(jiǎn)陋，他們咬牙堅持?！按_實(shí)很辛苦，但公司能安排我們過(guò)來(lái)復工，首先是對我們信任，吃點(diǎn)苦也正常的，還能為大家做點(diǎn)事?！彼f(shuō)。

隨著(zhù)上海疫情防控形勢向好，陳林生期待門(mén)店早日恢復正常，天鑰橋路恢復往日的熱鬧。